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Campus de Excelencia Internacional

Máster en Ingeniería Química >>

Asignatura: Ingeniería Enzimática de Lípidos (UAL)

Descripción

Papel de las lipasas en la digestión de los lípidos. Reacciones catalizadas por lipasas. Influencia de los disolventes, agua, adsorbentes y otras variables. Lípidos estructurados. Acil-migración. Síntesis de lípidos de interés en distintos tipos de reactores. Purificación de los lípidos.

Guías docentes

  • Guía docente curso 2019-20: español (24Kb)
  • Guía docente curso 2018-19: español (22Kb)
  • Guía docente curso 2017-18: español (22Kb)
  • Guía docente curso 2016-17: español (39Kb)
  • Guía docente curso 2015-16: español (39Kb)
  • Guía docente curso 2014-15: español (39Kb)

Datos del curso académico 2020-21

Módulo: 1. Ingeniería de Procesos y Productos

Materia: Ingeniería Enzimática de Lípidos

Departamento: Ingeniería Química

Área: Ingeniería Química

Grupos del curso académico 2020-21

GRUPO DOCENTE

Datos generales

  • Código:  70801204
  • Carácter: Optativa
  • Curso: 1º
  • Periodo: 2º Cuatrimestre
  • Créditos(ECTS): 3
  • Implantación:
     2014-15

Grupos

Actualizado por: Serv. O. Docente, Planes y Formación

Fecha: 2 de julio de 2020

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